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加工食品の原材料表示の中に「酵母エキス」と書いてあるものがありますが、酵母エキスというのはどのようなものなのでしょうか。酵母エキスを使用した商品の中には、「化学調味料不使用」と書いてあるものもありますが、化学調味料とは異なるものなのですか。また、人体への害はないのでしょうか。
http://www.cfqlcs.go.jp/administrative_information/public_relations_magazine/kouhousi/question_and_answer_of_food/qa61.htm

食品添加物とは
http://www.fine-club.com/health/eco/tenka/index1.html