加工食品の原材料表示の中に「酵母エキス」と書いてあるものがありますが、酵母エキスというのはどのようなものなのでしょうか。酵母エキスを使用した商品の中には、「化学調味料不使用」と書いてあるものもありますが、化学調味料とは異なるものなのですか…

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